Carottes doucement épicées

Merci à  Lisa T. pour cette recette originale (Source : Recette Sélection)

Pour 4 personnes

150 mL d’eau
8  carottes moyennes, environ 500g, pelées et tranchées en biseau (0,50$)
1  bâton de cannelle
3/4 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café  de gingembre moulu
1/4 c. à café de coriandre moulue
Une pointe de couteau de piment de cayenne
2 c. à café  de miel (comptez 1€* / 1,50 €* pour les épices)
2 c. à café de jus de citron (0,50€*)

Dans une poêle moyenne, faites bouillir l’eau; ajoutez les carottes, et l’ensemble des épices.

Baissez le feu de manière à ce que la préparation mijote, couvrez et laissez cuire 12 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez le miel et le jus de citron puis faites bouillir 4 minutes à feu vif. Les carottes doivent être tendres. Vous pouvez les servir chaudes ou tièdes et ces carottes épicées accompagnent parfaitement un poisson.

* Prix moyen constaté en juillet 2010

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