Archive pour la catégorie ‘Entrée’

Merci à Annie R. B. pour cette recette originale : « une entrée chic et pas chère, Å“uf cocotte au foie gras »

Ingrédients pour la recette

• 1 petite boite de 200g de bloc de foie gras
• 4 Å“ufs
• 4 cuillères de crème
• un soupçon de beurre
• une pincée de sel & poivre

Préparation (-/+ 15 min)

Beurrer au pinceau 4 ramequins, disposer au fond une rondelle de foie gras, casser l’œuf, ajouter la crème fraiche,remettre un soupçon de foie gras émietté sur le dessus, mettre au four au bain marie 10 min.

Merci à Annie R. B. pour cette recette originale

Ingredients pour la recette

• 1 boite de 200g de thon blanc, 0€68*
• 2 Å“ufs 0€20*
• Quelques tomates séchées
• 2 cuillères de poivrons au naturel( fait par moi-même)
• 2 paquets de pâte feuilletée 1€40*

soit 2€50 pour 4

Préparation (-/+ 15 min)

Etaler la pate feullettée, faire des cercles avec une tasse ou avec des petits moules a chaussons, bien mélanger le thon, les tomates coupées en petits dés, le poivrons coupé, 1 oeuf, refermer les cercles, dorer avec le jaune restant, et cuire 10 à 15 mn.

* Montant donné à titre indicatif

Merci à  Lisa T. pour cette recette originale (Source : Recette Sélection)

Pour 4 personnes

150 mL d’eau
8  carottes moyennes, environ 500g, pelées et tranchées en biseau (0,50$)
1  bâton de cannelle
3/4 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café  de gingembre moulu
1/4 c. à café de coriandre moulue
Une pointe de couteau de piment de cayenne
2 c. à café  de miel (comptez 1€* / 1,50 €* pour les épices)
2 c. à café de jus de citron (0,50€*)

Dans une poêle moyenne, faites bouillir l’eau; ajoutez les carottes, et l’ensemble des épices.

Baissez le feu de manière à ce que la préparation mijote, couvrez et laissez cuire 12 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez le miel et le jus de citron puis faites bouillir 4 minutes à feu vif. Les carottes doivent être tendres. Vous pouvez les servir chaudes ou tièdes et ces carottes épicées accompagnent parfaitement un poisson.

* Prix moyen constaté en juillet 2010

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- 6 Samosas frais (1,80€*)
- 1 sachet de coeur de laitue (1,43€*)

Coût de revient pour une personne
- 3 Samosas frais (0,90€*)
- quelques feuilles de salade (0,33€*)

soit 1,23€

Pré-chauffez votre four pendant 5 minutes, et insérez-y les Samosas frais. Suivant les indications sur l’emballage laissez cuire entre 10-12 minutes, juste le temps que la pâte brisée dore. Pendant ce temps disposez dans une assiette les feuilles de salade. Une fois que les Samosas ont bien doré disposez les dans l’assiette avec la salade et dégustez.

Vous pouvez également confectionner vos propres samosas en utilisant de la feuille de brique, rapide et pas cher.

* Prix moyen constaté en avril 2010

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- 10 steaks hachés surgelés (4,50€*)
- 10 tranches de fromage pour croque monsieur (0,60€*)
- 1 sachet de salade (1,43€*)
- 1 pain tranché sous forme de brioche (1,10€*)

Coût de revient pour une personne
- 1 steak haché (0,45€*)
- 2 tranches de fromage pour croque monsieur (0,12€*)
- quelques feuilles de salade (0,33€*)
- 2 tranches de pain (0,10€*)

soit 1€

Dans une poêle de préférence non adhésive, mettez le steak à cuire. Pendant ce temps coupez les tranches de pain, et le fromage en deux, et disposez dans l’assiette la salade.

Une fois le steak cuit coupez le en deux, et déposez sur les deux cotés une demie-tranche de fromage et le pain. Effectuez la même opération pour la seconde moitié de steak. Une fois la préparation finie, dégustez.

* Prix moyen constaté en février 2010.

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 15 min)
- 1 kg de riz rond pour risotto ou du riz spécial sushis (2,00€*)
- Vinaigre de riz (1,43€*)
- 12 bâtonnets de surimi (0,99€*)
- 5 feuilles de nori (2,05€*)
- 400gr graines de sésame (1,60€*)
- 2 Avocats fermes (0,60€*)

Coût de revient pour 10 sushis :
- 300 gr de riz rond pour risotto ou du riz spécial sushis (0,67€*)
- 4 cuillères de vinaigre de riz (0,20€*)
- 3 bâtonnets de surimi (0,24€*)
- 1 feuille de nori (0,41€*)
- 40gr graines de sésame (0,16€*)
- 2 Avocats fermes  (0,60€*)

soit 2,28€ pour 2 personnes, soit 1,14€ par personne.

Merci à Camille pour cette recette !

La recette se fait en 3 temps:

Acheter du riz rond pour risotto ou du riz spécial sushis.
Le rincer 3 à 4 fois sous l’eau jusqu’à ce que l’eau soit transparente
mettre à bouillir 1 volume et demi d’eau pour un volume de riz
Quantité de riz 300g pour des sushis pour deux ainsi que le riz d’accompagnement (c’est beaucoup mais pour les débuts, ça prend en compte les ratés)
mettre le riz dans l’eau bouillante pendant 8min avec le couvercle fermé, sans jamais le soulever
Laisser le riz 8 min à feu très très doux sans le couvercle
Faire refroidir le riz: très important!
Préparer la sauce pour le riz: 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz (blanc), 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Faire chauffer cette sauce afin de diluer le sucre et le sel.
La mélanger au riz.
-> Le riz est prêt.

2° Préparation des sushis
Prendre deux avocats fermes, les couper en bâtonnets de 0,5 cm
Prendre des bâtonnets de crabes (surimi), les couper en 4
Sur une natte en bambou, déposer une feuille de papier film.
Après avoir mouiller ses mains, disposer une portion de riz préparé avec la sauce en laissant une marge de 2cm sur le côté supérieur de la feuille. Déposer une feuille de nori.
Sur le bord inférieur de la feuille de nori, étale le bâtonnets d’avocat et de surimi.
Rouler soigneusement le sushi en soulevant la natte en bambou du côté des ingrédients et roulez en exerçant une légère pression.
Humidifier le bord supérieur de la feuille de nori de façon que le rouleau tienne bien.
Retirer le sushi de la natte en bambou
Déposer des graines de sésame sur le rouleau
Découper le rouleau à l’aide d’un couteau humidifié.

3° Sauce pour les sushis
Sauce Soy/ Soja avec du wasabi à l’intérieur pour ceux qui aiment le piment

* prix moyen constaté en décembre 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- 8 Crottins de chèvre (1,50€*)
- Salade en sachet (1,43€*)
- 15 tranches de bacon (2,00€*) ou poitrine fumée

Coût de revient pour une personne
- 3 crottins de chèvre (0,56€*)
- Quelques feuilles de salade en sachet (0,43€*)
- 3 tranches de bacon (0,40€*)

soit 1,39€

Recette Proposée par Nadia (fidèle lectrice de notre site)

« Huilez une poèle, faites la chauffer au maximum, puis déposez y les crottins de chèvre enroulés dans les tranches de de bacon.
Laissez chauffer environ 2-3 minutes puis retournez.
Durant la cuisson, lavez, essorez, assaisonnez puis déposez quelques feuilles de salade dans votre assiette.
Dégustez. »

* prix moyen constaté en décembre 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- 4 feuilleté au chèvre (3,20€*)
- Salade en sachet (1,43€*)
- 1 tomate (0,30€*)

Coût de revient pour une personne
- 1 feuilleté au chèvre (0,80€*)
- Quelques feuilles de salade en sachet (0,43€*)
- 1 tomate (0,30€*)

soit 1,53€

Préchauffer le four, puis mettez le friand au chèvre à cuire.

Pendant ce temps, disposez dans une assiette les feuilles de salade, et la tomate coupée.

Une fois le friand cuit, mettez le avec la salade et la tomate. Puis dégustez.

Vous pouvez également faire vous même le feuilleté de chèvre, il vous faudra : une pâte feuilletée (pour 3-4 feuilletés), une cuillère à café de crème fraiche par feuilleté, et une tranche de chèvre.

* prix moyen constaté en novembre 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- Du pain de mie (0,46€* les 280gr ou 16 tranches)
- 10 tranches de fromage pour croque monsieur (0,60€*)
- 4 tranches de jambon ou blanc de dinde (1,30€*)
- Fromage râpé (1,10€*)
- Feuilles de mâche (1,30€*)

Coût de revient pour une personne
- 2 tranches de pain de mie (0,06€*)
- 2 tranches de fromage pour croque monsieur (0,12€*)
- 1 tranche de jambon ou blanc de dinde (0,33€*)
- Fromage râpé (0,10€*)
- Quelques feuilles de mâche (0,30€*)

soit 0,91€

Allumez le four, pendant qu’il chauffe disposez les tranches de pain de mie sur une grille préalablement recouverte de papier aluminium ou sulfurisé. Sur les tranches de pain de mie disposez les tranches de fromage ainsi qu’une demie tranche de jambon et soupoudrez de fromage râpé.

Une fois le four chaud, enfournez les croques monsieur. Suivant la puissance de votre four laisser cuire une dizaine de minutes.

Pendant la cuisson, disposez dans une assiette les feuilles de mâche.

Sortez les croques monsieur, et disposez les dans une assiette, et dégustez.

* prix moyen constaté en novembre 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- 2 champignons frais (0,45€*)
- 2 carottes (0,36€*)
- 1 poireau (0,47€*)
- 2 pommes de terre (0,40€*)

Coût de revient pour quatre personnes
- 2 champignons frais (0,45€*)
- 2 carottes (0,36€*)
- 1 poireau (0,47€*)
- 2 pommes de terre (0,40€*)

soit 1,68 donc 0,42€ pour une personne

Dans une casserolle versez entre 1-1l30 d’eau, et mettez la a chauffer. Pendant ce temps pellez les carottes, les pommes de terre et coupez les en morceaux de taille moyenne. Puis nétoyez et couper en lamelle les champignons. Pour le poireau, enlevez la partie verte et coupez en rondelles la partie blanche.

Versez le tout dans l’eau chaude, portez le tout à ébullition, et laissez le tout mijoter entre 30 et 40 minutes. Vous pouvez mettre aussi dans l’eau un cube de bouillon.

Une fois le tout de cuit, versez le bouillon et ses légumes dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez un peu de sel ou d’arômate (j’ai testé avec de la ciboulette) et dégustez le tout.

* prix moyen constaté en octobre 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- Salade en sachet (1,40€*)
- 6 œufs (1,00€*)
- 1/2 litre de lait (0,50€*)
- 1 petite tomate (0,10€*)
- 1kg de farine  (0,72€*)
- 1 sachet de fromage râpé  (1,10€*)
- 4 tranches de blanc de poulet aux fines herbes (1,60€*)

Coût de revient pour une personne
- un peu de salade (0,20€*)
- 2 pincées de fromage râpé  (0,30€*)
- 1 tranche de blanc de poulet aux fines herbes (0,40€*)
- 1/2 tomate (0,10€*)
soit 1€

Pâte pour 10 crêpes
- 2 œufs (0,33€*)
- 0,25 litre de lait (0,25€*)
- 125gr de farine (0,09€*)
soit 0,67€

Pour la pâte à crêpes, cassez deux Å“ufs mélangez-les et ajoutez 125gr de farine, puis ajoutez au fur et a mesure 0,25 litre de lait. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Cette préparation vous permet de faire environ 10 crêpes. Mettez une poêle à chauffer, et faites y cuire les crêpes. Quand la crêpe est presque cuite ajoutez-y 1/2 tranche de blanc de poulet (qui peut être remplacé par du jambon), avec du fromage rapé. Répétez l’opération selon le nombre de crêpes que vous souhaitez de faire cuire.

Disposez dans une assiette la ou les crêpes avec quelques feuilles de salade et une tomate, et dégustez.

* prix moyen constaté en octobre 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- 200gr de saumon fumé (2,10€*)
- Boule de pain tranché (0,90€*)
- 1 plaquette de beurre (0,99€*)
- 200gr de salade en sachet (1,40€*)
- 1 pot de ciboulette déshydratée (0,44€*)
- 1 tomate (0,20€*)

Coût de revient pour une personne
- 50gr de saumon fumé (0,53€*)
- 1-2 tranche(s) de pain (0,05€*)
- un peu de beurre (0,02€*)
- quelques feuilles de salade (0,20€*)
- une pincée de ciboulette (0,01€*)
- 1/2 tomate (0,10€*)

soit 0,91€

Prenez 1 ou 2 tranche(s) de pain et beurrez les. Une fois cette opération effectuée, disposez y dessus le saumon fumé.

Dans une assiette disposez quelques feuilles de salade et coupez en tranche une demie tomate.

Saupoudrez le tout de ciboulette.

Disposez les toasts de saumon dans l’assiette et dégustez !

* prix moyen constaté en octobre 2009

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A très bientôt.

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- Friand au fromage (4,00€ les 12)
- Concombre (0,80€* pièce)
- Tomate (0,20€* pièce)

Coût de revient pour une personne
- 2 Friands au fromage : 0,67€*
- 1/4 de concombre : 0,20€*
- 1 tomate : 0,20€*

soit 1,07€

Préchauffez le four à 160°C puis mettez à cuire les friands. Pendant le temps de cuisson coupez la tomate et peler le quart de concombre qui sera par la suite coupé en lamelles fines.

Disposez dans l’assiette les morceaux de tomate et de concombre. Une fois les friands cuits disposez les dans l’assiette.

Si besoin assaisonnez le tout et dégustez.

* prix moyen constaté en juin 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min)
- Rouleau au fromage (1,40€ les 4)
- Salade en sachet (1,40€* les 200gr)

Coût de revient pour une personne
- 1 Rouleau au fromage : 0,35€*
- Salade 50gr : 0,35€*

soit 0,70€

Mettre le rouleau au four ou à la poêle (mettre le feu a bas régime pour éviter qu’il ne cuise trop vite à l’extérieur).

Pendant la cuisson du rouleau, disposez la salade dans l’assiette et assaisonnez.

Une fois le rouleau cuit, posez le dans l’assiette. Dégustez.

* prix moyen constaté en juin 2009

www.repaspascher.fr :

un site qui vous propose de faire des économies !

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- Jambon ou blanc de dinde (1,80€ les 4 tranches)
- Salade en sachet (1,40€* les 200gr)
- 1 tomate (0,50€*)
- 2 tranches de pain (0,90€* la boule de pain)
- 1 boule de mozzarella (0,60€*)


Coût de revient pour une personne
- 1 tranche de jambon : 0,45€*
- Salade 50gr : 0,35€*
- 1 tomate : 0,50€*
- 2 Tranches de pain : 0,15€*
- 1/2 mozzarella : 0,30€*

soit 1,75€

Pour le crok’Jambon prenez deux tranches de pain dans lesquelles vous mettrez la tranche de jambon ou de blanc de dinde et une tranche de mozzarella. Passez le tout au four ou au toaster, pour que le fromage fonde et que le pain dore.

Le temps de la cuisson disposez votre salade et votre tomate coupée dans une assiette. Assaisonnez le tout.

Une fois votre crok doré, mettez le dans votre assiette, et dégustez !

* prix moyen constaté en avril 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- Dés de jambon (200gr à 0,70€*)
- 2 tomates (1,00€*)
- 1 tranches de pain (0,90€* la boule de pain)
- 1 boule de mozzarella (0,60€*)


Coût de revient pour une personne
- 100gr de dés de jambon : 0,35€*
- 2 tomates : 1,00€*
- 1 Tranche de pain : 0,15€*
- 1/2 mozzarella : 0,30€*

soit 1,80€

Sur une tranche de pain posez une tranche de mozzarella, puis passez le tout au four.

Pendant la cuisson de la tranche, coupez les deux tomates et disposez les dans une assiette. Sur les tomates versez les dés de jambon. Assainonnez le tout.

Posez la tranche de pain à la mozzarella, et dégustez.

* prix moyen constaté en mars 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- Lardons (0,77€* les 500gr)
- Salade en sachet (1,40€* les 200gr)
- Bûche de chèvre (1,10€* la bûche)
- 2 tranches de pain (0,90€* la boule de pain)

Coût de revient pour une personne
- Lardons 200gr : 0,37€*
- Salade 100gr : 0,70€*
- Tranche de chèvre entre 2 et 4 selon les envies : 0,40€*
- Tranche de pain entre 1 et 2 : 0,10€*
soit 1,57€

Tout d’abord mettrez à cuire les lardons, vous pouvez les faire revenir avec de l’oignon. Pendant la cuisson disposez dans votre assiette la salade de votre choix.

Lorsque les lardons commencent à colorer, mettez à toaster les tranches de pain. Si vous ne disposez pas de grille pain une poêle fera l’affaire.

Une fois les lardons cuits, versez les lardons (après avoir enlevé la graisse) sur la salade, mélangez et assaisonnez. Si vous utilisez une poêle retournez les tranches de pain et déposez-y dessus les tranches de chèvre, attendez une vingtaine de secondes le temps que le chèvre commence à fondre.

Déposez les tranches de pain avec leur chèvre sur votre salade et dégustez.

Pour plus de variété et de saveur vous pouvez compléter votre salade d’une tomate coupée en morceaux. (cette recette ne comporte pas de tomate pour respecter le budget de 2€).

* prix moyen constaté en mars 2009

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 15 min)
- 10 nugets de poulet (1,40€*)
- Salade en sachet (1,40€*)

Coût de revient pour une personne
- 5 nugets de poulet (0,70€*)
- Salade (0,40€*)

soit 1,10€

Faites cuire les nugets, retournez les de temps en temps. Pendant ce temps disposez la salade dans l’assiette et assaisonnez là.

Vous pouvez également ajouter dans la salade du fromage, etc.

Déposez les nugets dans l’assiette, et dégustez.

* prix moyen constaté en mars 2009