Archive pour la catégorie ‘Dessert’

Merci à Noémie N. pour cette recette

Ingrédients pour la recette (6 personnes)

• 1kg de fromage blanc à 20%
• 3 pommes de votre choix
• 2 cuillère à soupe de sucre roux
• un peu de sucre glace
• des spéculoos environ 20
• 20 grammes de beurre
• 1 cuillère a soupe de rhum blanc**

Préparation (-/+ 15 min)

Épluchez vos pommes et coupez les en dés.
Mettez les dans une poêle avec le beurre et le sucre roux,
faites les légèrement colorer mais gardez les croquantes!

Pendant ce temps, mélangez votre fromage blanc avec votre sucre glace ( sucrez à votre goût) et ajouter y une cuillère à soupe de rhum** blanc.
Écrasez ou émiettez les spéculoos dans un bol.

 

* Montant donné à titre indicatif

** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)

• 6 Å“ufs (1,10€*)
• 2 citrons jaune (1,00€*)
• 1 tablette de beurre – 250gr (1,05€*)
• 1 pâte sablée à dérouler (0,75€*)
• 1 paquet de 250gr de fécule de maïs (0,80€)
• 1kg de sucre blanc en poudre (0,80€*)

Quantité pour la recette :

• 3 Å“ufs (0,55€*)
• 2 citrons jaunes (1,00€*)
• 75gr de beurre (0,32€*)
• 1 pâte sablée à dérouler (0,75€*)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (0,10€*)
• 100gr de sucre blanc en poudre (0,08€*)

soit pour 4-6 personnes : 2,80€*

Mettre le four à préchauffer (200°C). Pendant ce temps dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.

Dans un saladier battre les Å“ufs avec le sucre blanc en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement, ajouter petit à petit les deux cuillères de fécule de maïs et continuer à mélanger. Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes, puis incorporez le au mélange sucre & Å“uf, ainsi que les citrons pressés. Mélanger le tout.

Une fois que le mélange est homogène versez le sur la pâte sablée qui a été précédemment étalée dans le moule à tarte.

Mettre le tout au four pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus dore. Pensez à vérifier si l’intérieur n’est plus liquide avant de sortir le moule du four.

Laisser refroidir et dégustez le tout.

Conseils de dégustation : vous pouvez accompagner le morceau de tarte par des morceaux de pêche fraiche ou une boule de glace.

* Montant donné à titre indicatif

Tarte Citron Maison

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- 6 œufs (1,00€*)
- 1kg de farine de blé (0,90€*)
- 1 citron de préférence non traité (0,50€*)
- 12 sachet de levure chimique (1,20€*)
- 1 tablette de beurre (0,99€*)
- 6 sachets de sucre vanillé (0,80€*)
- 1kg de sucre blanc en poudre (0,90*€)

Coût de revient pour quatre personnes
- 3 œufs (0,50€*)
- 200gr de farine de blé (0,18€*)
- 1 citron de préférence non traité (0,50€*)
- 1 sachet de levure chimique (0,12€*)
- 100gr de beurre (0,20€*)
- 1 sachet de sucre vanillé (0,14€*)
- 200gr de sucre blanc en poudre (0,18*€)

soit pour 4 personnes : 1,82€ soit pour une personne 0,46€

Sortir le beurre avant de faire la recette afin de le laisser bien ramollir, ou le passer quelques secondes au micro-ondes. Dans un saladier à part versez le sucre et incorporez-y le beurre. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.

Battez les 3 Å“ufs et ajoutes les au mélange beurre sucre. Ajoutez dans cette préparation le sachet de levure, et pressez le citron, après avoir le pressé le citron rappez-le afin d’en extraire les zestes. Mélanger le tout quelques secondes.

Dans un autre saladier, versez le sucre vanillé, la farine et le sucre en poudre, mélanger le tout, et incorporez-y la préparation précédente (mélange œuf, beurre, levure, citron).  Mélanger bien le tout. Quand la préparation commence à être uniforme, versez la dans un moule.

Après avoir préalablement fait chauffer le four (thermostat 6), mettez-y le moule rempli de la préparation et laisser cuire environ 35-40min, pensez à vérifier de temps en temps si la préparation cuit uniformément.

* Prix moyen constaté en décembre 2009.

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 10 min)
- 500gr de chocolat ménager (1,50€*)
- 6 œufs (1,00€*)
- 1kg de farine  (0,72€*)
- 1kg de sucre en poudre (1,05€*)
- 250gr de beurre (0,90€*)

Coût de revient pour quatre personnes
- 250gr de chocolat ménager (0,75€*)
- 3 œufs (0,50€*)
- 60gr de farine  (0,43€*)
- 150gr de sucre en poudre (0,16€*)
- 150gr de beurre (0,54€*)

soit pour 4 personnes 2,38€ soit par personne moins de 0,60€.

Dans un premier temps faites fondre le chocolat. Puis dans une petite casserole faites fondre le beurre en mettant le feu au minimum (ou la plaque en position 2), gardez un peu de beurre fondu pour le moule.

Maintenant mélangez le chocolat fondu avec le beurre fondu. Sortez le tout du feu, et ajoutez le sucre en poudre.

Dans un autre récipient cassez et mélangez les Å“ufs, jusqu’à obtenir un mélange uniforme ressemblant à une omelette. Maintenant ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu aux Å“ufs battus. Versez petit à petit la farine en mélangeant le tout, jusqu’à obtenir un mélange uniforme.

Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et enfournez le tout dans le four. Nous vous conseillons une cuisson d’environ 15min, cependant selon la puissance de votre four surveillez de temps en temps.

Nous vous conseillons de déguster le brownie encore tiède, accompagné de fruits au sirop ou de crème anglaise.

* prix moyen constaté en octobre 2009

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Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 15 min)
- Beurre (0,99€* les 250gr)
- Oeufs (1,40€* les 6)
- Sucre en poudre
- Tablette de chocolat au lait (1,56€* les 5)
- Sachet de sucre vanillé (1,50€* les 6)
- Levure (1,20€* les 5)

Coût de revient pour 4 personnes
- 75gr de beurre (0,99€* les 250gr)
- 1 Oeuf (1,40€* les 6)
- 75gr de sucre en poudre
- 3/4 d’une tablette de chocolat au lait (1,56€* les 5)
- 1 sachet de sucre vanillé (1,50€* les 6)
- 1/2 sachet de levure (1,20€* les 5)
- 100gr de Farine de blé

soit 1,57€

Tout d’abord coupez le chocolat en morceaux, vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat dont le coût est sensiblement plus élevé. Puis faites fondre le beurre.

Une fois le beurre fondu incorporez l’oeuf, mélanger de façon a avoir une préparation uniforme.

Dans un autre récipient mettez la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé et la levure, suivant les proportions indiquées ci-dessus.

Mélanger les deux préparations (oeuf & beurre, farine & sucre & levure & sucre vanillé). Vous devez obtenir une préparation uniforme qui ressemble a un pâte.

Maintenant incorporer dans la pâte les morceaux de chocolat.

Coupez la préparation de pâte et de chocolat et répartissez les en boules applaties sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier aluminium ou cuisson.

Quand les cookies commencent à être colorés, sortez les du four, et dégustez !

* prix moyen constaté en mars 2009